Pancake sans gluten

Name: Pancake sans gluten
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 142 g Farine sans gluten (Farine L'angélique); 28 g Sucre de canne bio; 7,5 ml Poudre à pâte; 2,5 ml Sel; 170 g Lait végétal; 1 gros (56 g) Oeuf; 28 g Huile de coco; 2,5 ml Extrait de vanille pur

Des pancakes moelleux et croustillants sans gluten, parfaits pour un petit-déjeuner rapide et délicieux.

Préparation: 5 min
Cuisson: 5 min
Total: 10 min
Portions: 2
Difficulté: Facile

Sans glutenSans produits laitiersSans oeufsSans noixSans soja

Peut contenir : arachides

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Ingrédients

2 portions

Mode cuisine

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Préparation

Mélanger à l’aide d’un fouet la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
Ajouter le lait, l’oeuf, l’huile et l’extrait de vanille aux ingrédients sec. Il n’est pas nécessaire de mélanger parfaitement la préparation.
Laisser reposer le mélange à pancake au moins 5 minutes (jusqu’à 30 minutes).
Chauffer une poêle en fonte ou stainless à feu médium. Graisser la poêle avec un peu d’huile de coco.
Déposer environ ⅓ de tasse du mélange à pancake dans la poêle chaude. Cuire jusqu’à ce que les bords deviennent croustillants et que des bulles commencent à apparaître au centre.
Avec une spatule, retourner les pancakes pour poursuivre la cuisson de l’autre côté, environ 4 minutes supplémentaires.
Servir avec du sirop d’érable!

Notes

Il est possible de remplacer l’oeuf par un « oeuf de lin ».
Ce conserve très bien au congélateur, les pancakes séparées avec un petit morceau de papier parchemin pour les empêcher de coller. Il suffit ensuite de réchauffer dans un grille-pain, ou au four 10 minutes à 325°F.

Étiquettes : sans gluten sans produits laitiers sans noix sans soja sans oeufs rapide

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