Noix du Brésil
Des noix particulièrement concentrées en sélénium, à consommer en petite quantité.
Description
Les noix du Brésil sont de grosses noix à la texture ferme et au goût doux. Leur teneur en sélénium est très élevée et varie selon leur origine. La base de 100 g sert à comparer les aliments : ce n’est pas une portion recommandée.
Comment les utiliser
- Hacher une petite quantité pour garnir un bol de fruits.
- Mélanger quelques morceaux à d’autres noix.
- Concasser finement dans une préparation maison.
Repères nutritionnels
Valeurs pour 100 g de partie comestible (séchées, avec peau), sans sel ajouté. La variété et la préparation peuvent faire varier les valeurs.
Sources
Propriétés anti-inflammatoires
Des noix particulièrement concentrées en sélénium, à consommer en petite quantité. Ces caractéristiques décrivent la composition de l’aliment, sans établir un effet anti-inflammatoire propre à sa consommation.
Préparation et conservation
Éviter les grosses poignées : un excès régulier de noix du Brésil peut apporter trop de sélénium. Conserver au frais dans un contenant hermétique.